CREMA RÁPIDA DE AGUACATE
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
El limón es rico en vitamina C y un buen alcalinizante, por lo que ayuda a regular el PH del organismo.
El aguacate es un alimento muy calórico y muy rico en grasas saludables, sobre todo ácido oleico, ayudando a elevar los niveles de HDL colesterol (el "bueno"), en vitamina E (antioxidante), en vitamina B6 y en luteína (tipo de carotenoide que ayuda a combatir el cáncer de próstata).
INGREDIENTES (para un tarro mediano).
1 aguacate maduro (listo para consumir*)
Zumo de limón al gusto.
Un chorrito de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Opcional: un poco de agua para que quede más cremoso.
ELABORACIÓN
Pelar y trocear el aguacate, y mezclarlo junto con el resto de ingredientes (usando un procesador de alimentos). También se puede aplastar y mezclar todo con un tenedor en un plato hondo, si se desea una textura con "tropezones".
CONSEJO: Se puede convertir en una especie de "guacamole suave" añadiendo un trocito pequeño de cebolla finamente picada y un tomate, también muy picado.
* Cómo saber si un aguacate está listo para consumir: Al tocarlo, debe estar ligeramente blando. Además, si se puede retirar el "rabito" que tiene en la parte superior, la carne que hay debajo se ve verde y huele fuertemente a aguacate, entonces está listo para consumir.